Japanci imaju jednostavan način da povrće i voće duže ostanu sveži, a pritom ne zahteva upotrebu plastike. Dovoljna je blago vlažna krpa i staklena posuda. Zahvaljujući tome, zelena salata, špargla ili sveže začinsko bilje mogu zadržati hrskavost nekoliko dodatnih dana, što se odražava na manje bacanje hrane i uštede u kućnom budžetu.