Prekomeran unos soli odavno je poznat kao jedan od faktora rizika za povišen krvni pritisak, ali novija istraživanja pokazuju da ishrana bogata natrijumom može negativno uticati i na zdravlje jetre. Naučnici upozoravaju da previše soli može promeniti način na koji jetra obrađuje masti, podstaći upalne procese i povećati rizik od ozbiljnih oboljenja ovog organa.