Dešava se da krastavci udu savršeni odmah nakon stavljanja u tegle, a da vremenom izgube svoju karakterističnu čvrstinu i postanu mekani. Naše bake znale su jednostavan trik koji im je pomagao da krastavci duže ostanu hrskavi. U teglu su dodavale koren biljke bogate taninima, koji može doprineti očuvanju čvrste strukture povrća. Ovaj stari trik danas
Otkrijte koji sastojak su naše bake dodavale u teglu sa kiselim krastavčićima da bi ostali hrskavi. Dešava se da krastavci udu savršeni odmah nakon stavljanja u tegle, a da vremenom izgube svoju karakterističnu čvrstinu i postanu mekani. Naše bake znale su jednostavan trik koji im je pomagao da krastavci duže ostanu hrskavi. U teglu su dodavale koren
Kod kiselih krastavaca jedna greška može da promeni ceo rezultat. Ako stavite premalo soli, fermentacija može krenuti u neželjenom smeru, dok previše soli može usporiti proces i napraviti preslan rasol. Zato se iskusne domaćice ne oslanjaju samo na osećaj. Za fermentisano povrće često se koristi rasol sa 20 do 30 grama soli na litar vode, u zavisnosti
Brzi kiseli krastavci su odličan način da ih sačuvate, a ne morate da čekate zimu i klasičnu turšiju da biste uživali u njihovom ukusu. Ovi krastavci spremaju se brzo i mogu da stoje u frižideru do tri nedelje. Za nekoliko dana dobijaju prijatan, blago kiseo ukus i ostaju čvrsti i hrskavi. Sve se svodi na jednostavan postupak sa slanom vodom, začinima
Foto: Shutterstock/New Africa 0 komentara Kiseli krastavci jedna su od najpopularnijih vrsta zimnice, a zbog hrskave teksture i osvežavajućeg, kiselkastog ukusa odlični su kao prilog različitim jelima, dodatak salatama i sendvičima, ali i kao jednostavna grickalica. Iako se lako mogu kupiti u prodavnicama, domaća verzija za mnoge ipak nema konkurenciju
