Ako želite da napravite pravi domaći ajvar , onakav kakav se nekada pripremao za zimnicu , bez patlidžana i bez suvišnih dodataka, ovaj recept je pravi izbor. Cepkani ajvar ima posebnu čar upravo zato što se paprika ne melje, već se nakon pečenja ručno cepka ili seče na tanke komadiće. Tako se u svakom zalogaju oseća prava, pečena paprika. Za dobar
Bacite pogled na naša tri saveta za izbor najbolje paprike za ajvar. Od dobre paprike počinje i dobar ajvar. Nije dovoljno da plodovi budu samo krupni i crveni - sorta, zrelost i izgled paprike imaju veliki uticaj na to koliko će ajvar biti ukusan, mesnat i koliko će se lako ukuvati. Birajte mesnate paprike Za ajvar su najbolje debele i mesnate crvene
Peglana paprika, poznata po svom posebnom, intenzivnom ukusu koji spaja slatkoću i blagu kiselost, uz prepoznatljiv miris belog luka. Ipak, ono što je posebno važno jeste da paprika ostane dovoljno čvrsta i sočna, kako se prilikom jela ne bi raspadala. Priprema nije naročito zahtevna, ali upravo sitnice često odlučuju kakav će biti krajnji rezultat
Ajvar je svetinja svake zimnice, a ako volite pikantne note, ove sezone možete napraviti malu promenu koja ne zahteva menjanje tradicionalnog načina pripreme. Tajni sastojak koji tražite je sveže rendani ren. Postupak je potpuno prirodan i prati vašu standardnu rutinu. Paprike ispecite, pažljivo oljuštite i dobro ocedite, a zatim ih sameljite ili sitno
Cene paprika za ajvar ove sezone kreću se od 100 do 150 dinara po kilogramu na zelenim pijacama, dok se na kvantašima na veliko mogu naći i za 120 dinara. Potražnja na pijačnim tezgama još uvek nije dostigla svoj maksimum zbog visokih temperatura koje odlažu masovnu pripremu zimnice . Cene paprike variraju u zavisnosti od regiona i klase robe. Najpovoljnija
Čišćenje pečenih paprika često ume da bude dug i zamoran posao. Ipak, jedan jednostavan trik domaćica sa Kosova može znatno da olakša ovaj deo pripreme ajvara. Kada je reč o čišćenju paprika , bake su imale jednostavnu metodu. Čim bi ih skinule sa šporeta, još vrele paprike stavljale bi u najlonsku kesu i dobro je zatvarale. Kada bi je napunile, ostavljale
Ako postoji zimnica koja svojim mirisom i ukusom odmah podseća na bakinu kuhinju, onda su to barene paprike . Ovaj jednostavan recept godinama se prenosi iz domaćinstva u domaćinstvo, a rezultat je zimnica koja odlično prati gotovo svako tradicionalno jelo. Tajna dobrih barenih paprika nije u komplikovanoj pripremi, već u tome da se povrće dovoljno
