Bakin trik za palačinke koje se ne suše i ne lome: Zaboravite kiselu vodu - Ostaće meke i posle 24 sata
Mekane palačinke koje ostaju vazdušaste i sutradan prave se uz nekoliko jednostavnih trikova, a ključ nije u gaziranoj vodi već u dodatku vrelog mleka. Kada se u gotovo testo ulije malo proključalog mleka, brašno se delimično termički obradi, pa palačinke postaju elastične, tanke i ne isušuju se nakon hlađenja. Na standardnu smesu dovoljno je dodati
