Jedna kašika pravi razliku: Krofne ostaju vazdušaste i ne natapaju se uljem
Jedna ravna kašika rakije u testu može pomoći da domaće krofne tokom prženja upiju manje ulja i ostanu mekane iznutra. Domaće krofne mogu biti savršeno mekane i vazdušaste , ali samo ako se obrati pažnja na nekoliko detalja tokom pripreme. Jedan od trikova koji se prenosi među domaćicama jeste da se u testo doda jedna kašika rakije. Ovaj mali dodatak


