Početak novembra smatra se pogodnim za kiseljenje kupusa, ali su za bistar rasol ključni so, pretakanje i stabilna temperatura. Jesen je pravo vreme za pripremu zimnice, a kiseli kupus nezaobilazan je deo zimskih trpeza u Srbiji. Ipak, mnogi se svake godine pitaju kada je najbolje napuniti bure, koliko soli je potrebno i šta treba uraditi da glavice
Tajna ukusnog svadbarskog kupusa krije se u domaćoj dimljenoj slanini, koja mu daje poseban miris i bogat ukus. Uz sporo kuvanje, ovo jelo postaje pravi domaćinski specijalitet. Ipak, da bi ovo tradicionalno jelo dobilo onaj prepoznatljivi domaći ukus, nije dovoljno samo ubaciti meso i kupus u lonac. Važni su i pravilan raspored sastojaka, odgovarajuća
Kiseli kupus je osnova mnogih zimskih jela, od sarme i podvarka do svadbarskog kupusa, ali i salata kojoj često ne treba mnogo dodataka. Ipak, kada je preslan, lako može da pokvari ukus celog ručka, naročito ako se priprema sa suvim mesom ili slaninom. To ne znači da treba da ga bacite: višak soli možete da ublažite pre nego što kupus završi u šerpi
Kiseljenje kupusa mnogima deluje jednostavno - kupite glavice, stavite ih u bure, dodate so i sačekate da fermentacija uradi svoje. Međutim, dobar kiseli kupus zapravo počinje mnogo ranije, još na pijaci. Nije svaka sorta jednako pogodna za kiseljenje. Ako želite čvrst kupus, tanke listove za sarme i dobar ukus tokom zime, jedan od najvažnijih koraka
Kombinacija dinstanog kupusa i rezanaca je jednostavna, ali veoma ukusna, a recept se lako može prilagoditi onome što imate u kuhinji. Ovo jelo je posebno praktično kada želite brz, jeftin i lagan ručak. Upravo zbog jednostavne pripreme i sastojaka, kupus sa rezancima spada u omiljena starinska jela koja se i danas rado spremaju. Medicinska sestra
