Septembar u Srbiji ima samo jedan miris – miris pečene paprike . Čim prođe prvo osveženje, domaćice širom zemlje pale šporete i kreće tradicionalna trka sa vremenom: kuva se ajvar, sterilišu se tegle, a punjene paprike i sataraš vrte se na meniju skoro svakog drugog dana . Međutim, dok naše žene ne izlaze iz kuhinje ponavljajući iste, dobro poznate
Naše bake dobro su znale kako da sačuvaju ukus leta i tokom hladnih zimskih meseci. Od običnih pečenih paprika pravile su jednostavnu, ali izuzetno ukusnu salatu koja i dugo posle pripreme podseća na miris sveže pečenih paprika. Tajna recepta za ovu salatu krije se u jednostavnoj marinadi od sirćeta, ulja, soli i belog luka. Pečene paprike se najpre
Kada počne sezona paprika i paradajza, vreme je za pripremu zimnice, a među omiljenim receptima posebno mesto zauzima ljutenica. Za razliku od ajvara , ljutenica je pikantnija i sočnija, a odlično se slaže uz pečeno meso, sir, proju i hleb. Može se poslužiti i kao ukusan namaz za doručak. Ovaj recept kombinuje slatke paprike, paradajz i ljute papričice,
Ako volite ajvar, ovaj recept bi mogao da vas iznenadi. Neobičan dodatak, kocka za supu, privukao je pažnju mnogih, a oni koji su ga isprobali hvale ga zbog odličnog ukusa i jednostavne pripreme. Za razliku od tradicionalnog ajvara , ne zahteva pečenje paprika, a rezultat je izdašna količina ukusne zimnice koja se priprema mnogo lakše. Sastojci: 🔶5
Spoj pečenih zelenih paprika i patlidžana čini "malidžano" jednim od najlepših specijaliteta makedonske kuhinje, kome nijedna domaćica ne može da odoli. Za razliku od klasičnog crvenog ajvara , ovaj namaz osvaja specifičnom svetlom bojom, blagim ukusom i bogatom dimljenom aromom. Savršen je izbor za ljubitelje domaće zimnice koji žele nešto drugačije
Paprika je, uz tikvice, jedno od najraznovrsnijih i najzahvalnijih povrća u našoj kuhinji. Može se pripremati na bezbroj načina, ali svaka vrsta i sorta ima svoje specifičnosti — te nije svaka paprika podjednako dobra za svako jelo. Sa dolaskom sezone pripreme zimnice i tradicionalnih jela, evo praktičnog vodiča koje sorte i oblike treba birati za
Foto: ShutterstockIgor Dutina / 0 komentara Ako se ajvar nakon stavljanja u tegle razdvoji ili počne da se kvari, problem najčešće nije u načinu kuvanja, već u višku vode koji je ostao u povrću. Pečene paprike su pune soka. Ako taj sok dospe u smesu, ajvar ostaje redak, a voda u tegli stvara idealne uslove za razvoj buđi. Koraci u nastavku osmišljeni
