Sataraš je jedno od onih domaćih jela koje se priprema jednostavno, bez mnogo komplikovanja. Potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka - luk, paprika i zreo paradajz, ali upravo zbog velike količine soka koju povrće može da pusti, ponekad se dogodi da umesto gustog sataraša dobijete gotovo čorbastu smesu. To je naročito često krajem leta, kada je paradajz
Halapenjo papričice punjene krem sirom i fetom pravi su hit zimnice, a zbog svežeg sira moraju da se čuvaju u frižideru. Ljubitelji ljutog obožavaće ovu kombinaciju hrskavih halapenjo papričica i kremastog fila od dva sira. Jednostavne su za pripremu , a mogu biti odličan dodatak meze stolu , roštilju ili raznim jelima. Foto: Shutterstock Sastojci:
Mnoge domaćice koriste jednostavan trik kako bi tegle sa zimnicom zaštitile od svetlosti, obmotavaju ih aluminijumskom folijom. Važno je znati da folija sama po sebi ne produžava rok trajanja ajvara , džema ili kiselih krastavaca. Njena glavna uloga je da zaštiti sadržaj od svetlosti, zbog čega tegle svakako treba čuvati na hladnom, suvom i tamnom
Od dobre paprike počinje i dobar ajvar . Nije dovoljno da plodovi budu samo krupni i crveni – sorta, zrelost i izgled paprike imaju veliki uticaj na to koliko će ajvar biti ukusan, mesnat i koliko će se lako ukuvati. 1. Birajte mesnate paprike Za ajvar su najbolje debele i mesnate crvene paprike . One imaju manje vode i nakon pečenja ostavljaju dovoljno
Septembar u Srbiji ima samo jedan miris – miris pečene paprike . Čim prođe prvo osveženje, domaćice širom zemlje pale šporete i kreće tradicionalna trka sa vremenom: kuva se ajvar, sterilišu se tegle, a punjene paprike i sataraš vrte se na meniju skoro svakog drugog dana . Međutim, dok naše žene ne izlaze iz kuhinje ponavljajući iste, dobro poznate
Neka jela ne pamte se po tome koliko su sastojaka imala, već po tome ko ih je spremao i kako su mirisala iz kuhinje. Čikovi su upravo takvo starinsko jelo , napravljeno od krompira, brašna i nekoliko namirnica koje su se gotovo uvek nalazile u kući. Testo podseća na ono za knedle, ali se, za razliku od njih, ne puni voćem, već se oblikuje u male valjke,
Kada počne sezona paprika i paradajza, vreme je za pripremu zimnice, a među omiljenim receptima posebno mesto zauzima ljutenica. Za razliku od ajvara , ljutenica je pikantnija i sočnija, a odlično se slaže uz pečeno meso, sir, proju i hleb. Može se poslužiti i kao ukusan namaz za doručak. Ovaj recept kombinuje slatke paprike, paradajz i ljute papričice,
