Hrskava piletina, foto: Brent Hofacker / Alamy / Profimedia 0 komentara Ako želite sočno pile iz rerne, sa zapečenom koricom i mesom koje se lako odvaja od kostiju, možda bi trebalo da isprobate tehniku koja odstupa od uobičajenog načina pripreme. Britanski kuvar Markus Vering koristi dva postupka, prvo pile lagano kuva u aromatičnoj tečnosti, a zatim
Krmenadle iz rerne lako mogu postati suve, tvrde i zalivene za pleh, ali rešenje ovog problema već imate u svojoj kuhinji. Tajna savršenog pečenja krije se u crnom luku. Pre nego što poređate meso , dno pleha prekrijte debljim kolutovima luka. On služi kao prirodna podloga koja sprečava direktan kontakt mesa sa vrelim dnom i lepljenje. Tokom pečenja,
Večita dilema – piletina , svinjetina, govedina, ćuretina, jagnjetina...? Koje meso je zdravije i korisnije, a koje nosi veće faktore rizika? Možda prednost dajete onom koje je ukusnije i sočnije, bez previše razmišljanja o nutritivnim vrednostima i zdravstvenim benefitima? U svakom slučaju, trebalo bi da čujete šta je, na osnovu nedavnog istraživanja,
Foto: Shutterstock/NoOnesaid 0 komentara Pečenje iz rerne može da izgleda savršeno, ali već prvi zalogaj ponekad otkriva da je meso suvo i tvrdo. Problem često nije u začinima, već u načinu pripreme nekoliko sati pre nego što meso stavite u rernu. Jednostavna marinada od samo dva sastojka, jogurta i senfa, može da pomogne da pečenje ostane mekše i
