Tajna sočnog pečenja je u ovom premazu: Jedan korak pre rerne menja sve
Jednostavan premaz, nekoliko sati odmora i pečenje na 160 do 170 stepeni mogu da sačuvaju sočnost mesa i daju mu hrskavu koricu. Dobro pečenje ne zavisi samo od komada mesa. Ako ga bez pripreme stavite u rernu, može se dogoditi da spolja bude lepo zapečeno, a iznutra suvo i tvrdo. Jednostavan premaz, nekoliko sati odmora i sporije pečenje mogu napraviti
