Za kilogram džema biće potrebno najmanje 450 grama voćne pulpe ili pirea, dok će za ekstra džem minimum iznositi 500 grama, uz izuzetke za pojedine vrste voća. To predviđa dostavljeni tekst izmena Pravilnika o kvalitetu voćnih džemova , želea, marmelade, pekmeza i zaslađenog kesten-pirea, čija primena počinje 1. januara 2028. godine. Pravilnik je donelo
Ovim izmenama se predviđa da će za kilogram džema biti potrebno najmanje 450 grama voćne pulpe ili pirea, uz izuzetke za pojedine vrste voća, kao što su crvena i crna ribizla, šipurak, dunja, đumbir i marakuja, objavljeno je u Službenom glasniku. U prethodnom pravilniku minimum za proizvodnju kilograma džema iznosi 350 grama voćne pulpe ili pirea.
Ukoliko imate previše crnog grožđa pretvorite ga u kulinarsko remek-delo. Ovaj gust, aromatičan džem spaja tradiciju i modernu gastronomiju. Tajna je u dva neočekivana sastojka koja mu daju neverovatnu dubinu ukusa - balzamiko sirće i svež ruzmarin. Sastojci: 🔷1,2 kg crnog grožđa, nakon skidanja sa peteljki 🔷1,2 kg šećera 🔷2 kašike balzamiko sirćeta
