Ako vam je ovog leta ostalo više paradajza nego što možete da pojedete, pravo je vreme da deo iskoristite za pripremu domaćeg kečapa. Kada se napravi od kvalitetnih i zrelih plodova, dobija se ukusan, mirisan i gust dodatak koji može da se koristi mesecima. Za razliku od industrijskih varijanti, kod kuće sami birate šta ćete staviti u njega. Nema potrebe
Ljubitelji domaće zimnice znaju da dobra ljutenica može da bude prava zvezda na trpezi. Za razliku od klasičnog ajvara, ova varijanta ima izraženiji pikantan ukus, više paradajza i aromatične dodatke koji joj daju posebnu punoću. Odlično se slaže sa pečenim mesom, sirom i hlebom, a može da posluži i kao ukusan namaz za doručak. Kombinacija slatkih
Kada krene sezona paprika i paradajza, špajz se polako puni teglama, a među zimnicom posebno mesto zauzima ljutenica . Za razliku od ajvara, ima izraženiju pikantnost i više sočnog paradajza, pa odlično ide uz pečeno meso, sir, proju, hleb, ali i kao namaz za doručak. Ovaj recept kombinuje slatku papriku, paradajz i ljute papričice, uz miris peršuna,
Ukoliko vam je ostalo nekoliko prezrelih paradajza koji više nisu dovoljno čvrsti za salatu, nemojte ih bacati. Iako su omekšali, i dalje mogu biti odlična osnova za sosove, supe, namaze i brojna druga jela. Tokom leta paradajz brzo sazreva, naročito ako ga čuvamo na sobnoj temperaturi. Kada omekša, možda više ne izgleda idealno za serviranje, ali
