Ako volite pikantniju zimnicu, paprike punjene renom odličan su izbor. Ne zahtevaju mnogo sastojaka, a kada odstoje, ukusi se lepo sjedine. Najbolje su kao prilog uz pečenje, meso, pasulj ili druga kuvana jela. Otprilike se dobije oko 5 tegli od ove količine. Sastojci: 🔷2 kg mesnatih crvenih paprika 🔷300 g svežeg rena 🔷1 l vode 🔷500 ml alkoholnog
Priprema zimnice u punom je jeku, a tezgama na pijacama zavladali su sočni paradajz i mirisna crvena paprika. Pravo je vreme da iskoristite sezonsko povrće i napravite ljutenicu po čuvenom receptu ruskih domaćica. Reč je o specijalitetu kojem je nemoguće odoleti, a koji se savršeno uklapa uz gotovo svako jelo. Sastojci: 🔷4 crvene paprike 🔷2 glavice
Bilo je to vreme kada se ručak nije spremao nabrzinu, između drugih obaveza, već se za pripremu jela imalo vremena i strpljenja. U kuhinji se znalo da svaki sloj treba pažljivo poređati, da se paprika prvo ispeče, oljušti i pripremi, a potom od nje napravi jelo koje će okupiti celu porodicu za stolom. Porodični ručak tada je bio mnogo više od obroka
Ako ste ljubitelj pikantne zimnice, paprike u senfu su pun pogodak. Spremaju se lako i bez konzervansa, a zbog savršenog slaganja uz pečenje i roštilj, brzo postaju zvezda svake trpeze. Sastojci: 🔷2 kg crvenih paprika 🔷1 kg žutih paprika 🔷700 gr senfa 🔷300 ml ulja + 400 ml ulja (za senf) 🔷300 ml vode 🔷300 ml alkoholnog sirćeta 🔷2 kašike šećera
Ako volite jednostavne domaće zimnice koje ne traže deset različitih sastojaka, ova ljuta salata od šargarepe je pravi izbor. Šargarepa se seče na kolutove, kratko se obari, a zatim slaže sa ljutom paprikom, belim lukom i svežim peršunom. Dobija se hrskava, mirisna i blago ljuta salata koja odlično ide uz pečenje, pasulj, gulaš, roštilj i gotovo svako
Ovaj univerzalni preliv idealan je za kiseljenje različitog povrća od krastavčića i paradajza, pa sve do karfiola, brokolija i mešane turšije. Spremanje zimnice uvek zahteva vreme i trud, ali rad u kuhinji može znatno da se ubrza ako pri ruci imate jednostavnu i proverenu formulu za preliv koja uspeva svaki put. Da bi kiseli specijaliteti trajali tokom
