Mnogi imaju naviku da, kada primete buđ na domaćem džemu ili marmeladi, jednostavno uklone zahvaćeni deo i nastave da koriste ostatak. Ipak, kod mekih i vlažnih namirnica takav postupak nije bezbedan. Buđ koju vidimo na površini može biti samo deo mnogo većeg problema koji nije moguće proceniti golim okom. Zašto nije dovoljno samo skinuti buđ? Kod
Ako obožavate pomfrit sa zlatnom i hrskavom koricom, ali ne želite da ga pržite u dubokom ulju, ovaj recept je odlična alternativa. Krompir se peče u rerni, a poseban trik krije se u palenti, koja pravi tanku koricu i daje mu sjajnu hrskavost. Za pripremu je potrebno tek nekoliko sastojaka i svega par kašika ulja. Rezultat su krompirići koji su spolja
Pinđur je jedan od onih tradicionalnih specijaliteta koji krajem leta pretvaraju zrele paprike i paradajz u zimnicu punu ukusa. Za razliku od ajvara, pinđur je nešto sočniji i rustičniji, a karakterističnu teksturu daju mu seckane pečene paprike, patlidžan i paradajz. Dobar pinđur ne treba da bude ni vodenast ni previše samleven. Tajna je u dobro oceđenim
Ako volite tradicionalnu zimnicu i želite da u jednoj tegli sačuvate više vrsta povrća, ova šarena salata je odličan izbor. Spoj kupusa, paprika, zelenog paradajza, krastavaca, šargarepe i peršuna daje joj bogat ukus, lepe boje i prijatnu hrskavost. Priprema zahteva malo strpljenja, ali nije komplikovana. Povrće se najpre ostavlja sa solju da odstoji,
Kisele ljute papričice su pravi specijalitet za ljubitelje pikantnih zalogaja. Kiselkaste, hrskave i pune ukusa, savršeno se uklapaju uz gotovo svako jelo, a posebno uz masnije specijalitete, pečenje i roštilj. Mnoge domaćice ih rado pripremaju za zimnicu jer ne zahtevaju mnogo vremena ni komplikovane sastojke. Uz dobru marinadu, beli luk i nekoliko
Postoje recepti koji se danas ređe nalaze na trpezi, a nekada su bili gotovo obavezni kada se peklo meso. Konjička salata upravo je jedna od tih pomalo zaboravljenih salata iz vremena Jugoslavije. Pečene mesnate paprike i patlidžan daju joj ukus domaćeg ajvara, dok stariji ovčiji sir unosi slanoću i kremastu teksturu. Priprema nije komplikovana, ali
Barene paprike spadaju među one zimnice čiji nas miris i ukus odmah vraćaju u bakinu kuhinju. Nekada su se pripremale od prvih zrelih paprika koje bi stigle krajem leta, a ovaj tradicionalni recept i danas je omiljen u mnogim domaćinstvima. Ključ pripreme je kratko barenje , paprike treba da omekšaju tek toliko da se lako slože u tegle, ali da zadrže
Ajvar od cepkane paprike ima sasvim drugačiju teksturu od klasičnog, samlevenog ajvara. U njemu se osećaju komadi pečene paprike, a dodatak patlidžana daje mu punoću i kremastiji ukus. Priprema zahteva vreme i strpljenje, ali rezultat je domaći ajvar koji se odlično slaže sa svežim hlebom, sirom, mesom ili zimskim predjelima. Od navedene količine dobija
Ako tražite jednostavan recept za zimnicu koja će uneti malo leta u hladne dane, kisele tikvice definitivno vredi isprobati. Hrskave, aromatične i blago kisele, savršeno se slažu uz pečenje, meso, sendviče i druga jela. Za sve ljubitelje ovog povrća stiže dobra vest - u njegovom ukusu možete uživati i kada mu sezona prođe. Priprema nije komplikovana,
