Sezona pripreme zimnice donosi pune gajbe paprika, od kojih se prave ajvar, pinđur i brojne salate. Ipak, pre nego što povrće završi u tegli ili zamrzivaču, potrebno je obaviti posao koji mnogima zadaje najviše muke - uklanjanje pečene kožice. Umesto dugog struganja i čišćenja svake paprike pojedinačno, postoji jednostavan trik koji može znatno olakšati
Poseban ukus ovom ajvaru daje kombinacija sastojaka, a za specifičnu aromu koju ima zaslužna je mirođija. Gotovo svaka porodica ima svoj recept za ajvar , a ovaj se pamti po posebnoj kombinaciji sastojaka i aromi koja ga razlikuje od onog tradicionalnog. Osnovu čine pečene crvene paprike , kojima se dodaju patlidžan i paradajz. Poseban miris i ukus
Foto: Shutterstock/DrMail 0 komentara Peglana paprika je jedna od onih zimnica koje nestanu mnogo pre nego što zima prođe. Čvrste, mesnate paprike, beli luk i dobro izbalansirana marinada daju joj prepoznatljiv kiselkasto-slatkast ukus, a odlična je uz pečenje, pasulj, krompir ili kao deo bogatog mezetluka. Za dobru peglanu papriku najvažnije je izabrati
Dodavanje namirnice kao što je rasol u pasulj ili gulaš je potez kojim vrhunski kuvari prosečno jelo pretvaraju u pravi gastronomski doživljaj. Zašto je rasol u pasulj kulinarsko blago Zvuči neobično, ali voda od kiselog kupusa je mnogo više od leka za mamurluk. Kada je sipate u pasulj ili u jela sa crvenim mesom, dešava se hemija koja radi u vašu
Miris pečenih paprika, paradajza i domaćih začina nezaobilazan je deo svake dobre zimnice. Ljutenica na seoski način pravi se jednostavno, od nekoliko osnovnih sastojaka, ali upravo u toj jednostavnosti krije se njen poseban ukus. Pečeno povrće, malo luka, peršuna i začina daju ovoj ljutenici bogat miris i domaći šmek koji podseća na trpeze naših baka
Postoje recepti koji se danas ređe nalaze na trpezi, a nekada su bili gotovo obavezni kada se peklo meso. Konjička salata upravo je jedna od tih pomalo zaboravljenih salata iz vremena Jugoslavije. Pečene mesnate paprike i patlidžan daju joj ukus domaćeg ajvara, dok stariji ovčiji sir unosi slanoću i kremastu teksturu. Priprema nije komplikovana, ali
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa. Ništa ne može da zameni ukus i miris pravog domaćeg kiselog kupusa, ali mnogi odustaju od pripreme misleći da su im za to potrebna velika burad i meseci strpljenja. Uz pravo uputstvo, ukusnu i zdravu zimnicu možete napraviti u
Priprema soka od paradajza više ne mora da traje satima, niti da uključuje opekotine i večito dežuranje iznad šporeta. Jedna baka podelila je jednostavan trik koji drastično skraćuje vreme u kuhinji i potpuno izbacuje potapanje u vrelu vodu. Nakon samo desetak mekih paradajza sa kojih se kožica jedva skida, svako počne da traži lakši način. Rešenje
