Da je vreme za tradicionalnu pripremu zimnice, govori i bogata ponuda paprike, paradajza, krastavaca, kupusa i ostalog povrća na pijacama, koje će mnoge domaćice pretvoriti u ajvar, turšiju, kiseli kupus i različite salate. I dok kupci biraju između brojnih proizvoda koji se mogu naći na zelenoj pijaci, najvažnije je pitanje, da li se ove godine isplati
Miris pečenih paprika, paradajza i domaćih začina nezaobilazan je deo svake dobre zimnice. Ljutenica na seoski način pravi se jednostavno, od nekoliko osnovnih sastojaka, ali upravo u toj jednostavnosti krije se njen poseban ukus. Pečeno povrće, malo luka, peršuna i začina daju ovoj ljutenici bogat miris i domaći šmek koji podseća na trpeze naših baka
Postoje recepti koji se danas ređe nalaze na trpezi, a nekada su bili gotovo obavezni kada se peklo meso. Konjička salata upravo je jedna od tih pomalo zaboravljenih salata iz vremena Jugoslavije. Pečene mesnate paprike i patlidžan daju joj ukus domaćeg ajvara, dok stariji ovčiji sir unosi slanoću i kremastu teksturu. Priprema nije komplikovana, ali
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa. Ništa ne može da zameni ukus i miris pravog domaćeg kiselog kupusa, ali mnogi odustaju od pripreme misleći da su im za to potrebna velika burad i meseci strpljenja. Uz pravo uputstvo, ukusnu i zdravu zimnicu možete napraviti u
Priprema soka od paradajza više ne mora da traje satima, niti da uključuje opekotine i večito dežuranje iznad šporeta. Jedna baka podelila je jednostavan trik koji drastično skraćuje vreme u kuhinji i potpuno izbacuje potapanje u vrelu vodu. Nakon samo desetak mekih paradajza sa kojih se kožica jedva skida, svako počne da traži lakši način. Rešenje
Ko je makar jednom pravio domaći ajvar , zna da najviše vremena često ode na čišćenje i ljuštenje pečenih paprika. U makedonskim domaćinstvima godinama koriste jednostavan trik koji ovaj posao znatno olakšava. Ne treba vam ni posebna sorta ni dodatak – važno je samo šta uradite odmah nakon pečenja. Vruće paprike odmah poklopite Čim se paprike ispeku
Ajvar je jedan od najpoznatijih domaćih specijaliteta sa ovih prostora, a prema pojedinim pričama, posebno ga je cenio i Josip Broz Tito. Na njegovoj trpezi se služio ajvar pripremljen od paprika različitih boja, pa je tako nastala i priča o crvenoj i zelenoj varijanti ovog zimskog specijaliteta. Josip Broz Tito je bio poznat kao veliki ljubitelj dobre
Pečene paprike su jedno od onih jela koje ne traži mnogo sastojaka, ali nekoliko sitnica može da odluči kakve će na kraju biti. Naše bake nisu imale desetine savremenih kuhinjskih trikova na raspolaganju, ali su dobro znale kako da iz obične paprike izvuku najbolji ukus. Jedna od tih caka bila je da se paprika pre pečenja malo probuši, a u otvor stavi
Sezona je zimnice, a domaći sto je nezamisliv bez dobrih paprika. Ako tražite recept koji spaja vrhunski ukus i brzu pripremu, peckane paprike su neprikosnoveni favorit. Za ovaj starinski specijalitet potrebno vam je svega nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je zimnica kojoj se svi iznova vraćaju. Glavna caka je izbalansirana marinada i kratko
