Ako ste ljubitelj pikantne zimnice, paprike u senfu su pun pogodak. Spremaju se lako i bez konzervansa, a zbog savršenog slaganja uz pečenje i roštilj, brzo postaju zvezda svake trpeze. Sastojci: 🔷2 kg crvenih paprika 🔷1 kg žutih paprika 🔷700 gr senfa 🔷300 ml ulja + 400 ml ulja (za senf) 🔷300 ml vode 🔷300 ml alkoholnog sirćeta 🔷2 kašike šećera
Ovaj univerzalni preliv idealan je za kiseljenje različitog povrća od krastavčića i paradajza, pa sve do karfiola, brokolija i mešane turšije. Spremanje zimnice uvek zahteva vreme i trud, ali rad u kuhinji može znatno da se ubrza ako pri ruci imate jednostavnu i proverenu formulu za preliv koja uspeva svaki put. Da bi kiseli specijaliteti trajali tokom
Priprema domaćeg ajvara jedan je od omiljenih jesenjih običaja, a svaka domaćica ima svoj mali trik zbog kojeg namaz dobija poseban ukus i teksturu. Dok se kod nas najčešće pažnja posvećuje kvalitetu paprika, njihovom pečenju i ljuštenju, u rumunskoj kuhinji postoji sličan tradicionalni namaz koji se zove zacuscă. Pravi se od pečenih paprika, patlidžana,
Ako vam se jede ukusna kisela paprika, ali ne želite da čekate danima da zimnica odstoji, ovaj recept je pravo rešenje. Paprike se pripremaju u mirisnoj marinadi, a nakon kratkog kuvanja dovoljno je da se ohlade i upiju sve ukuse . Ipak, ako možete da sačekate do sutradan, biće još ukusnije. Sastojci: 🔷1,5 kg mesnatih paprika 🔷1 l vode 🔷125 ml ulja
Ovaj specijalitet odlikuje kremasta struktura i blago kiselkast ukus, pri čemu se najbolji rezultati postižu upotrebom somborki ili čvrstih babura koje zadržavaju svoju mesnatost i dobro upijaju nadev. Za punjenje je preporučljivo odabrati punomasnu kiselu pavlaku sa minimum 21 odsto mlečne masti. Gusta i kvalitetna pavlaka stvara savršen sloj oko
Foto: Shutterstock/ Simic Vojislav 0 komentara Paprike u pavlaci spadaju u onu zimnicu za koju vam ne treba mnogo sastojaka, ali je važno pogoditi pravi odnos i nekoliko sitnih detalja u pripremi. Najbolje su čvrste babure ili somborke, koje i posle stajanja zadržavaju teksturu, dok punomasna kisela pavlaka daje karakterističan kremast i blago kiselkast
Pored ajvara, kiselog kupusa i klasične turšije, postoji još mnogo zanimljivih načina da se povrće sačuva za hladnije dane. Jedan od njih stiže iz Bugarske, gde se priprema posebna vrsta turšije bez dugog kuvanja povrća. Tajna ovog recepta je u vrućoj marinadi kojom se povrće preliva, nakon čega se ostavlja da odstoji i upije sve ukuse. Na ovaj način
