Za razliku od tradicionalnog ajvara, koji duguje boju crvenoj paprici, za beli ajavr ili malidžano se koriste mesnate zelene paprike, najčešće šilje, dok patlidžan namazu daje punoću i mekoću. Posebnu aromu donosi senf, pa je ukus istovremeno blag, pikantan i dovoljno izražen da se ovaj namaz odlično slaže sa mesom, sirevima, domaćim hlebom ili jednostavno
Turšija je jedna od najpoznatijih domaćih zimnica i pravi se od različitog povrća koje se preliva začinjenim rastvorom vode, sirćeta i soli. Turšija je savršena salata za zimu. Najčešće se koriste paprika, karfiol, šargarepa, krastavci i zeleni paradajz, a povrće može da se prilagodi ukusu. Priprema nije komplikovana, ali je važno da povrće bude potpuno
Ako ne želite da utrošite previše vremena na zimnicu, onda je ovaj recept pravi za vas. Turšija sa sirćetom može da se pripremi i u manjoj količini, kada želite nekoliko teglica za naredne obroke. Za manju količinu pripremite: 1 kg paprike 1 kg krastavaca 1 kg karfiola 2 šargarepe 2 glavice belog luka Za presolac: 1 litar vinskog sirćeta 3 litra vode
Ipak, iako se recept za ovu omiljenu zimsku poslasticu prenosi s generacije na generaciju, postoje greške koje mogu da pokvare ukus, promene teksturu, pa čak i ugroze bezbednost zimnice! Od izbora paprike, preko pečenja i ceđenja, pa sve do kuvanja i skladištenja, svaki korak ima važnu ulogu. Upravo zato, ako želite da ajvar bude ukusan, gust i da
Za one koji vole da papriku, ali ne žele da provode sate spremajući zimnicu , peglana paprika je odličan izbor. Ne peče se, brzo se priprema, a nakon što odstoji dobija prepoznatljiv slatko-kiseli ukus i ostaje prijatno hrskava. Odlično se slaže uz pečenje, meso, pasulj ili druga kuvana jela, a može da se desi da je potamanite pravo iz tegle. Sastojci:
Priprema turšije jednostavnija je nego što se čini. Uz proveren recept i pravu meru sastojaka, lako ćete napraviti ukusnu zimnicu za hladne dane. Jesen je pravo vreme za pripremu zimnice, a domaća turšija nezaobilazan je dodatak mnogim obrocima tokom hladnih dana. Kombinacija paprike, krastavčića, šargarepe i karfiola u kiselkastom prelivu donosi prepoznatljiv
Kad jednom probate ovu zimnicu , shvatićete da je jedna od najboljih opcija u periodu slava i novogodišnjih i božićnih praznika, jer je pikantna i osvežavajuća, a odlično ide uz pečenje i roštilj. Paprike u senfu se odlično slažu uz pečenje i roštilj što ih čini omiljenom salatom u slavskom periodu i oko novogodišnjih i božićnih praznika, a spremaju
