Kiseljenje kupusa mnogima deluje jednostavno - kupite glavice, stavite ih u bure, dodate so i sačekate da fermentacija uradi svoje. Međutim, dobar kiseli kupus zapravo počinje mnogo ranije, još na pijaci. Nije svaka sorta jednako pogodna za kiseljenje. Ako želite čvrst kupus, tanke listove za sarme i dobar ukus tokom zime, jedan od najvažnijih koraka
Recept ruskih babuški za kiseli kupus prenosi se s kolena na koleno i važi za jedan od najstarijih i najukusnijih načina pripreme ove zimnice. Ovaj stari ruski recept čuva duh prošlih vremena i donosi autentičan ukus zimnice , ali sa jednim neobičnim dodatkom koji sve menja, rotkvicom. Baš taj tajni sastojak daje kupusu blagu pikantnost i osvežavajuću
Recept ruskih babuški za kiseli kupus prenosi se s kolena na koleno i važi za jedan od najstarijih i najukusnijih načina pripreme ove zimnice. Ovaj stari ruski recept čuva duh prošlih vremena i donosi autentičan ukus zimnice , ali sa jednim neobičnim dodatkom koji sve menja, rotkvicom. Baš taj tajni sastojak daje kupusu blagu pikantnost i osvežavajuću
Ruski recept za kiseli kupus ima jednu malu tajnu, a ona vredi i za bure i za kupus u tegli. Trik je toliko jednostavan da ga je šteta ne zapamtiti pre nego što ove jeseni krenete sa kiseljenjem. Rusi u kupus ubacuju samo jedno povrće, a razlika se vidi već u rasolu. Rasol ostaje bistar, dok kupus dobija lepši ukus i duže ostaje dobar. Rotkva je ruski
Sezona kiseljenja kupusa za mnoge je nezamisliva bez porodičnog recepta koji se prenosi generacijama. Koliko soli ide, gde bure treba da stoji i kada treba pretočiti rasol – gotovo svaka kuća ima svoje pravilo. Ali postoji i jedan stari trik za koji danas mnogi nisu čuli. Naše bake su u bure sa kupusom stavljale potpuno osušene klipove kukuruza. Ovaj
