Kiseli kupus ne bi trebalo držati na otvorenoj terasi kada temperatura padne ispod nule, jer mraz može da naruši kvalitet zimnice. Mnogi tokom zime kiseli kupus drže na terasi misleći da mu hladnoća prija. Međutim, ukoliko temperatura padne ispod nule, zimnica može da bude ozbiljno ugrožena . Kiseli kupus nastaje procesom fermentacije, pa su za njegovo
Kako bi vam kiseli kupus ove godine bio besprekoran, iskusne domaćice savetuju da pre nego što zatvorite bure dodate malo šećera ili meda. Priprema zimnice i kiseljenje kupusa omiljena je tradicija u mnogim domovima, ali čak i mala greška može da pokvariti ceo trud. Iako mnogi misle da su za savršen kiseli kupus potrebni samo so i voda, jedan sastojak
Mastan kiseli kupus jedan je od tradicionalnih recepata za zimnicu koji se prenose s kolena na koleno, iako za njega mnogi nikada nisu čuli. Dok jedni tvrde da prvi put čuju za ovaj recept , drugi ga svake godine s uživanjem pripremaju. Ovaj kiseli kupus je jednostavan za pripremu, a prava je zimska delicija. Sastojci: 🔶2-3 glavice kupusa (oko 6 kg),
Ako svake godine kiselite kupus i planirate da ga spremate i ove sezone, vreme je da pripremite bure u koje ćete slagati glavice. Ukoliko bure od prošle godine još niste oprali, najpre uklonite ostatke starog kiselog kupusa , a zatim ga dobro operite. Najlakše ćete to uraditi toplom vodom i deterdžentom. Dobro istrljajte unutrašnjost bureta i poklopac,
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi. U kupus dodaju samo ovo povrće, a rezultat se primećuje već u rasolu - ostaje bistar, dok kiseli kupus dobija bolji ukus i duže ostaje
Jesen je period kada se u mnogim domaćinstvima priprema zimnica, a kupus je gotovo nezaobilazan. Na pijacama je tada ponuda velika, ali kupci često nisu sigurni kako da procene kvalitet glavice koju žele da kupe. Postoji nekoliko detalja na koje možete obratiti pažnju već na samoj tezgi. Obratite pažnju na boju listova Prvi utisak može vam dati izgled
Iskusne domaćice imaju jednostavan trik koji može pomoći da kupus i posle nekoliko meseci ostane ukusan, u pripremu se može dodati malo kukuruznog brašna. Ako vam se ranije dešavalo da kupus omekša ili izgubi prvobitnu teksturu, vredi isprobati ovaj način pripreme. Uz pravilno doziranje soli, odgovarajuću temperaturu i nekoliko sitnih detalja, zimnica
