Uštipci spolja mogu izgledati baš onako kako ste zamislili, a onda se već pri prvom zalogaju pokaže da nisu dovoljno mekani i vazdušasti. Umesto laganog testa koje se odvaja i topi u ustima, često dobijemo masne i tvrde zalogaje. Iako se čini da je za dobar rezultat potreban poseban recept, zapravo jedan jednostavan dodatak može napraviti veliku razliku
Kašičica ulja u smesi može pomoći da palačinke budu mekše, elastičnije i jednostavnije za pečenje. Za dobre palačinke nisu važni samo sastojci i njihov odnos. Mali dodatak u smesi može pomoći da testo bude nežnije i da se palačinke lakše peku. Tajna je u kašičici ulja Na oko 500 ml mleka dovoljno je dodati jednu kašičicu običnog suncokretovog ulja
Kada vam se jede nešto toplo, domaće i mirisno, a nemate vremena da čekate da testo naraste, postoji jednostavno rešenje. Ovi takozvani "grčki uštipci " pripremaju se bez kvasca i dugog čekanja, pa od prve pripreme do tanjira može da prođe svega dvadesetak minuta. Tajna je u kombinaciji grčkog jogurta i praška za pecivo, zahvaljujući kojoj testo ostaje
