Starinski recept za ajvar od babura: Pravi se bez pečenja i ljuštenja paprika, a gotov je za samo 2 sata
Priprema klasičnog ajvara ume da potraje ceo dan, posebno kada treba ispeći, potpariti i oljuštiti velike količine paprika. Ovaj recept je drugačiji, babure se prvo samelju, a zatim kuvaju direktno u šerpi, bez pečenja i skidanja kožice. Rendani ren daje mu karakterističan ukus, dok malo esencije dodaje potrebnu kiselkastu notu. Najvažnije je da se


