Kiseli kupus na bugarski način: Zbog ovog trika ostaje žut kao dukat i hrskav tokom zime

U tradicionalnim bugarskim receptima na dno bureta ili između glavica stavlja se jedan do dva klipa kukuruza ili šaka suvog kukuruza. Skrob i šećeri iz kukuruza mogu da utiču na fermentaciju, dok kupus i rasol dobijaju blago žućkastu, zlatnu nijansu. Kako se kiseli kupus na bugarski način? Biraju se zdrave, čvrste glavice, a u bugarskim receptima posebno

Kiseli kupus: Koliko soli ide u bure i kako da ostane hrskav?

Kiseli kupus, foto: Danko Natalya / imageBROKER / Profimedia 0 komentara Sezona pripreme zimnice je u toku, a sa dolaskom hladnijih dana mnogi počinju da pripremaju kiseli kupus za zimu. Kiseli kupus mnogima je omiljena zimnica. Da bi glavice ostale čvrste i hrskave, a rasol bistar, važno je obratiti pažnju na nekoliko stvari, od izbora kupusa i količine

Da li znate koliko soli ide u bure sa kupusom? Kuvar Sloba ima trikove zbog kojih će vam trajati do leta, nema šanse da se pokvari