AKO U OVOM KORAKU OMANETE TORTA ĆE VAM BITI NEJESTIVA! Žvakaćete bukvalno GUMU - ne pravite OVU grešku

Želatin je jedan od najsvestranijih sastojaka u profesionalnoj pekarskoj i poslastičarskoj industriji. Od laganih, vazdušastih musova do sjajnih glazura za torte i stabilnih krema za filovanje, želatin igra ključnu ulogu u teksturi, strukturi i osećaju u ustima. Kada se koristi pravilno, poboljšava desert bez uticaja na ukus. Kada se koristi pogrešno